2020年东京奥运会赛场上,中国14岁跳水小将全红婵,以466.2的超高分数夺得冠军,一跳成名天下!
赛后接受采访时,全红婵妈妈说:“全红婵最喜欢吃辣条,小卖部里5毛钱一袋的小零食是她的爱。”全红婵说,自己最大的梦想曾是开一个小卖部,这样就能一直拿有零食吃。
举国“宠爱”的小冠军想吃辣条?
这还不容易,安排上!
于是,热心的人们先行一步,在全红婵家门口堆满了成箱的辣条。
全红婵的一句无心之语,让辣条再次火遍网络。许多人激动地表示,终于get了奥运冠军同款“爱好”!
但小编必须提醒,这个“爱好”可不一点也不健康,你和奥运冠军都应该“戒”掉!
知名辣条品牌多次上“黑榜”
在过去,辣条基本等同于杂乱差小作坊生产的“垃圾食品”,安全状况令人诟病。
但现在,市面上的辣条都来自正规企业,生产工艺、环境都有所保障,还会有值得关注的安全问题?
答案是,很多!
整理国家及省级市场监督管理局(包括原食品药品监督管理局)于2015年10月至2021年6月公布的关于调味面制品的质量抽检情况,结果显示:
近六年,各地监管部门抽检共发现不合格调味面制品401批次,不合格原因涉及微生物超标、油脂酸败、超量或超范围使用防腐剂、甜味剂、色素等。
1. 焦作市喜洽食品有限公司生产的调味面制品不合格次数最多,高达7次
标签由该公司生产的西安烤面筋(调味面制食品)(100g/袋,2018/1/9)、绝味素鸭肠(调味面制食品)(150g,2018/3/19)、疯狂双截棍(调味面制品)(69g/袋,2018/3/29)、西安烤面筋(调味面制食品)(辣条)(142g/袋,2018/1/9)、奥尔良素辣翅(调味面制食品)(辣条)(142g/袋,2018/2/4)、炙烤素牛筋(调味面制食品)(辣条)(90g/袋,2018/2/23)、酷辣素培根(净含量:90g,2018/4/1),曾涉及山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数项目问题。
2. 知名品牌“卫龙”的调味面制品,有7次不合格记录
标称由漯河卫来食品科技有限公司生产的卫龙大面筋(辣条)(82g/袋,2018/3/12)、卫龙小面筋(香辣味调味面制品)(散装称重,2018/1/19),以及驻马店市平平食品有限公司生产的卫龙亲嘴烧(红烧牛肉味调味面制品)(散装称重,2018/1/19)、卫龙大面筋(香辣味调味面制品)(净含量:102g,2018/2/26)4批次产品均曾检出脱氢乙酸、山梨酸(规定不得使用)。
标称由漯河市平平食品有限公司生产的卫龙调味面制品(90g/袋,2016/6/25)检出甜蜜素(规定不得检出)。
标称由漯河市平平食品有限责任公司生产的卫龙手撕素牛肉(调味面制品)(20g/袋,2015/5/10)、卫龙亲嘴烧(川香风味调味面制品)(非定量包装,2015/6/26)检出菌落总数超标。
3. 知名品牌“贤哥”的调味面制品,有3批次产品不合格
标称由湖南省叶氏香源食品有限公司生产的贤哥素牛筋(调味面制品)(208 g/袋,2020/7/12)酸价超标。
标称由广州市特贤食品有限公司生产的贤哥香辣味素牛筋(200g/袋,2015/7/1)甜蜜素超标。
标称由湖北贤哥食品有限公司生产的贤哥辣么片片脆(调味面制品)(58g/袋,2021/1/14)霉菌超标。
4. 洛阳市周小玲食品有限公司生产的调味面制品,有2批次产品不合格
标称由洛阳市周小玲食品有限公司生产的周小玲双色豆腐味(调味面制品)(25g/袋,2018/11/26)检出山梨酸及其钾盐(规定不得检出),周小玲五香酱干子味(调味面制食品)(26g/袋,2016/8/4)菌落总数超标。
菌落总数易超标
辣条到底“脏”在哪儿
此前,一则“吃一次辣条等于喝三次马桶水”的新闻,让众多消费者很难再“吃包辣条压压惊”。
据了解,马桶水中的菌落总数大概是48000CFU/g,而一份测评数据显示某款辣条的菌落总数为140000CFU/g,是马桶水的3倍。
市面上的辣条真的有这么“脏”吗?
抽检结果显示,菌落总数不合格是调味面制品的主因,占比29.2%,其次是脱氢乙酸及其钠盐,占比25.4%,再为山梨酸及其钾盐,占比11.4%,三者共占不合格比例的66.0%。
菌落总数适用于判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的指标,它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求,一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
在146批次菌落总数超标的调味面制品中,发现菌落总数超标最严重的一款产品,是标称由新乡晋林食品有限公司生产的华兴和飘香牛肉味(调味面制品)(散装称重,2020/6/1),同一批次产品菌落总数5次的检测结果均是“多不可计”,卫生状况令人咋舌。
其次,标称由温县亿达食品有限公司生产的幸福1+1(调味面制食品)(118g/袋,2017/6/5)霉菌项目不合格,检出值为3900CFU/g,是标准值(≤150CFU/g)的26倍,食用后很可能会引起急性食物中毒。
近4成辣条防腐剂超标
我们常常会说“像吃了防腐剂一样”以形容一个人长相年轻。实际上,能让食物保持色、香、味、形的幕后推手,才更有可能是各种各样的食品防腐剂。
抽检结果显示,在调味面制品中超范围或超量使用防腐剂的情况比较突出,不合格项目涉及脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、富马酸二甲酯、同一功能的防腐剂混合使用时各自用量占其最大比例之和。
超量使用防腐剂有什么危害?一言以概之,它们可能对人体健康产生一定影响。
比如,长期食用山梨酸超标的食品,可能会影响人体的骨骼生长,损害肾脏、肝脏健康。富马酸二甲酯对霉菌有特殊的抑菌效果,但由于其对人体有腐蚀性和致过敏性,现在被归为非食用物质,不得在食品中使用。
吃辣条一时爽,背后隐藏着诸多健康风险。
过多食用不合格辣条,不仅会强烈刺激口腔粘膜,引起咽部充血、淋巴结肿大;还容易引起肠胃炎、便秘、痔疮等肠胃问题。
同时还会影响肝脏代谢功能;一些毒辣条,甚至会直接引发急性肾衰竭。
长期摄入着色素、防腐剂等添加剂,也可能导致癌症。
当然,哪怕是质检合格的辣条,孩子们也要少买、少吃!毕竟这种高盐、高糖的零食对于身体有百害无一利。
如果实在嘴馋忍不住,注意以下4点:
1. 尽量少吃,一次吃两三根,解解馋就行,肠胃不适的人更要少吃。
2. 别空腹吃辣条,最好搭配其他食物(如:水果、牛奶)。
3. 吃了辣条,当天饭菜就要清淡一些,别吃其他类似零食(如:薯条、薯片)。
4. 吃完辣条要多喝水。
来源:首都教育、消费者报道、有来医生、腾讯医典等